資料下載   餐飲部對發生火情工作程序與標準.docx

1.如火情發生在餐飲部的中餐廳、宴會廳和廚房，餐飲部經理和廚師長應立即趕赴現場，堅守崗位，隨時將火情報告監控室和總機。

2.停止營業，管好錢物。迅速組織引導客人疏散。

3.按指令轉移貴重物品。

4.迅速關閉爐灶煤氣或輸油閥門、通風抽風設備，關閉電源及電器設備。

5.迅速轉移可能助燃的煤氣罐及食油和其它易燃物品。

6.如火情發生在其他區域，應組織本部門人員備勤，隨時聽從指揮部門命令和安排。

7.領班應迅速準備足夠的濕毛巾，以備滅火員急用。