資料下載   對食物中毒事件處理的工作程序與標準.docx

1.發現有食物中毒人員。

2.立即通知保安主管及餐廳主管。

3.看護中毒者，不要將病人單獨留下，不挪動任何物品，保護好現場。

4.保安主管及餐廳主管到達現場。

5.餐廳主管職責：

1)視情況報前廳經理、上級。

2)對可疑食品及有關餐具進行專門控制，以備查驗和防止他人中毒。

3)做好對發現人和現場知情人的訪問記錄。

4)向客人做解釋，穩定客人情緒。

5)根據酒店領導的指導，由上級辦公室分別通知公安機關和衛生防疫部門，上級辦公室和餐飲部要分別做好接待工作，并協助他們進行調查。

6)由銷售部門通知中毒客人的接待單位和家屬，并向他們說明情況，協助做好善后工作。

如內部員工食物中毒，上級辦公室負責做好善后工作。