資料下載 咖啡廳經(jīng)理崗位職責.docx
【管理層級】
直接上級: 餐飲部經(jīng)理
直接下級：餐廳領(lǐng)班、酒水管理員、調(diào)酒師、酒吧領(lǐng)班
【崗位職責】
負責餐廳的一切事務(wù)，對員工進行嚴格地管理，保證為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
【工作內(nèi)容】
1．按照服務(wù)程序與標準的要求，檢查領(lǐng)班、領(lǐng)位員、酒水員和服務(wù)員的工作。
2．協(xié)調(diào)與其他餐廳的關(guān)系。
3．及時傳達餐飲部的各項通知。
4．參加餐飲部的每日例會。
5．與客人進行必要的交流。
6．妥善地解決客人的投訴。
7．團結(jié)餐廳的全體員工。
8．隨時檢查餐廳的衛(wèi)生情況和開餐的準備工作。
9．主持召開每日餐前例會。
10．主持餐廳的培訓工作。
11．填寫每日營業(yè)報告。
12．處理意外和特殊事件。
13．作好協(xié)調(diào)工作，與廚師長，及其它部門的溝通。
資料下載 中廚房上什領(lǐng)班崗位職責.docx【管理層級】直接上級：廚師長直接下級：上什廚師【崗位職責】掌握各類海鮮、燉品和煲仔沙鍋類菜肴的火候。【工作內(nèi)容】 ...
資料下載 宴會傳菜員崗位職責.doc 【管理層級】直接上級：宴會廳領(lǐng)班【崗位職責】完成餐廳與廚房的聯(lián)絡(luò)，服從領(lǐng)班安排，準確迅速完成跑菜任務(wù)。【工作內(nèi)容】1、 ...
資料下載 廚房消防應(yīng)急工作標準.docx●火情報警(1)廚房發(fā)生火情，若是油鍋、煤氣、柴油氣灶失控，應(yīng)首先關(guān)閉油源和氣閥，關(guān)閉抽油煙機，用防火毯覆蓋初起火苗或迅速拿取滅火器撲...
資料下載 餐飲部匯報制度.docx為了能及時，全面了解和掌握部門內(nèi)部動態(tài)，使發(fā)生的問題能得到及時、正確的處理和解決，同時也為了能夠真正做到上詢下達，使每一項具體事情能落到實處，...
資料下載 餐飲部報損制度.docx為了能保證服務(wù)質(zhì)量，加強對餐、廚具的損耗控制，特制訂如下制度：1、經(jīng)檢驗符合報損規(guī)格的餐、廚具應(yīng)填寫報損單，交部門經(jīng)理簽字后送交財務(wù)部。2、報損...
資料下載 弱電工崗位職責.doc直接上級：弱電主管 直接下級：無1、協(xié)助弱電主管工作，切實執(zhí)行和完成主管交待的各項任務(wù)。2、主要所...
