資料下載  酒庫管理員崗位職責.doc

【管理層級】

直接上級：餐廳經理

【崗位職責】

在餐廳經理的領導下，負責酒庫的全面管理工作，保證酒水飲料的充足并及時供應，降低酒品破損率，保管好各類物品和收發工作。

【工作內容】

1、 提前15分鐘到崗。

2、 在經理、領班的帶領下，按照吧臺工作的規程和要求，做好營業所需的各類酒水飲料的領貨準備工作和服務工作，保證按單發放酒水飲料，并做到快速、準確。

3、 按日常經營需要，從倉庫領取所需量的酒水飲料，并保證在吧臺存放適當的庫存量，控制好酒水飲料的成本，防止酒水飲料的浪費和失竊。

4、 懂得飲食衛生知識，熟悉各種酒類的名稱、度數、產地、特點，積極推銷各種酒水。

5、 經常檢查酒水飲料的生產日期和保質期，以保證品質和質量，對即將接近保質期的酒水飲料應及時通知領班和倉庫采購部門，以便服務員推銷和向供應商調換。

6、 認真完成當天的銷售日報表及交接班工作，并配合財務部門的日常抽查盤存工作和月底盤點工作。

7、 遵守公司各項規章制度，與前廳服務人員保持良好的合作關系。

完成餐廳經理交給的其它任務。