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【管理層級】

直接上級：中餐廳經理

直接下級：中餐廳領班

【崗位職責】

督導各領班對各班組的管理，全面負責為客人就餐時提供各項優質服務。

【工作內容】

1． 營業時，向各領班布置任務，督導各領班工作。

2． 協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

3． 營業繁忙時，帶頭為客人服務。

4． 對特殊及重要客人給予關注，介紹菜單內容及推薦特色菜點，并回答客人問題。

5． 處理客人投訴。

6． 開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用品供應及設備設施的完好情況。

7． 負責餐廳用具的補充并填寫提貨單。

8． 每日停止營業后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業報告。

9． 定期對各領班及服務員進行績效評估，向餐飲部經理提出獎懲建議，并組織實施培訓工作。